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    首頁 分析方法

    深度調研案例 【三十六味匠豬蹄】的逆襲

    2019-05-07

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    一.項目成績

    全國已開至8家,大眾點評口碑爆棚

    十個月賣出380000只,平均每天賣出1200只

    受到優酷采訪,出席清華美院新生舞會,學生力薦!

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    二.研究方式

    根據項目目的,本次項目采用定量研究中的“消費者研究”和“口味測試

    消費者研究:是指在對市場環境(政治、法律、社會、文化、技術)、人口特征、生活方式、經濟水平等基本特征進行研究的基礎上,運用各種市場調研技術和方法,對消費群體通過認知、態度、動機、選擇、決策、購買、使用等階段實現自身愿望和需要的研究。

    口味測試:測試消費者對產品的外觀、口味、口感的評價、評分及滿意度情況,從而分析、了解消費者對產品不同方面的接受程度情況

    三.執行流程

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    四.計劃安排

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    五.執行結果

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    攔截訪問口味測試:整體上看消費者喜歡“烤的”比例較高,占56%,

    從整體上看,消費選擇原因:

    有嚼勁,外焦里嫩,有再吃的沖動

    看著有食欲,配料豐富,顏色搭配的也很好

    口感不錯,配料也喜歡,喜歡吃辣,辣度符合胃口

    喜歡甜辣口味,口味適中,有嚼勁

    口感層次豐富,香,爽,不油也不膩


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